蒸鸡蛋是将打好的鸡蛋放进锅内蒸，可用作私房菜食谱，可作补虚养身、健脾开胃、营养不良及贫血之用，口味咸鲜，营养价值丰富，且操作简单。

食材

鸡蛋 45g

温水 90g

生抽 少量

香油 少量

盐 0.5g

方法/步骤

1

鸡蛋一个（45g）温水90g

鸡蛋和温水比例1.5倍至2倍



2

鸡蛋打散，加0.5g盐，如果一岁以下宝宝建议不要加盐哦！



3

加2倍的温水充分搅打均匀



4

可以看见密集的蛋泡



5

过筛两次口感更细腻！



6

锅中水烧开盖上浅碟子再盖上锅盖



7

中小火蒸12分钟左右就可以，取出淋少许生抽，香油葱花，就可以开吃了

END

注意事项

火候用中小火，大火蒸出来的有很多孔。

没有漏勺可以用汤勺代替，舀出蛋泡即可。