枸杞水开始是紫色，和少量面，就是淡紫色，再加上发好的面就变成不太好看的发灰的颜色，但是蒸出来就是北欧绿色，超惊喜很清新的颜色

食材

馅料 红薯 3个

白糖 5克

奶粉 50克

奶酪片 2片

蔓越莓干 5克

黄油 30克

糯米粉 5克

普通面粉 475克

酵母 3克

水 250克

奶粉 25克

黑枸杞 50粒

面粉 125克

糖 5克

小苏打 1克

方法/步骤

1

红薯煮熟或蒸熟，按压成泥，然后趁热加入奶酪片和白糖奶粉，之后炒熟糯米粉，适量加入红薯泥，锅中加入黄油炒红薯泥，炒到稍微抱团就可以了，然后放蔓越莓干，晾凉之后备用【图是奶黄馅】红薯的忘记拍图，红薯的馅料较奶黄的水分多一些



2

提前2小时用200克温水泡黑枸杞，泡软之后最好把黑枸杞碾碎，让紫色充分发挥，把5克酵母放进50克温水里5分钟激发活性，然后酵母水和枸杞水混合倒入面粉揉成团，发面3小时，发好之后，再用125克面粉1克小苏打和成絮状【用枸杞水和面】紫色絮状面和发好的面揉均匀，醒面20分，蒸20分，焖5分钟



3

这个颜色看着不怎么好看，但蒸出来就是绿色



4

这是豆沙馅



5

白面奶黄馅，没有加黑枸杞水的



6

红薯馅



7

蒸好了，焖5分钟

END