节后消灭脂肪行动正式上线， 送给减脂期伙伴们的低卡小零食。 椰子油的应用， 无比清香与干净的口感， 香甜而又无负罪感。 同时呈现两种制作方法， 快手方法仅需10分钟就可以搞定， 早上起来也能吃上新鲜现烤的美味呢~

食材

低粉 100克

泡打粉 4克

赤藓糖醇 15克

椰丝 20克

盐 0.5克

杏仁片 30克

柠檬皮茸 半个

椰子油 45克

椰浆 35克

低粉 100克

泡打粉 4克

赤藓糖醇 20克

盐 0.5克

咖啡粉 5克

黑巧克力 15克

耐烤巧克力豆 15克

椰子油 45克

牛奶 35克

方法/步骤

1

双重椰香柠檬司康（超快手做法）：低粉泡打粉过筛，柠檬皮茸擦好待用，杏仁片烤香待用。



2

椰子油回温至液体状态，与椰浆混合搅拌均匀，充分乳化。



3

所有干性材料混合（过筛的粉类、赤藓糖醇、盐、椰丝、柠檬皮茸），加入混合好的椰子油和椰浆，搅拌均匀。



4

将面团压扁，从中间对半切开，重叠；再压扁，对半切开重叠……该动作一共重复4次。



5

最后将面团压扁，厚度大概2cm，放入冰箱稍微松弛一下。（经过一番操作，此时的面团非常软，冷藏一下能够切出比较好看的形状）



6

用切模切出自己喜欢的形状（看侧面的层次还是非常清晰的），表面刷蛋液，撒上椰丝的杏仁片（之前可以稍微预留一点）。



7

放入预热好的烤箱，上火200℃，下火180℃，烤15分钟左右.



8

咖啡巧克力司康（传统做法）：低粉泡打粉过筛，加入赤藓糖醇、盐，混合均匀。椰子油放入冰箱冷冻至硬。牛奶加热，融化咖啡粉，待冷却后放入冰箱冷藏降温。



9

椰子油、粉类用指尖搓成细砂状。



10

加入冷却的牛奶咖啡混合液，搅拌均匀。加入切碎的黑巧克力和耐烤巧克力豆，搅拌均匀。



11

将面团压扁，从中间对半切开，重叠；再压扁，对半切开重叠……该动作一共重复4次。（和以上做法相同）



12

用切模切出自己喜欢的形状，表面刷蛋液。



13

放入预热好的烤箱，上火200℃，下火180℃，烤15分钟左右.

END