每天天气都超好，心情好就想做点小甜点，哄自己开心 好久没做蛋糕了，做一个可可戚风吧！

食材

大鸡蛋 5个

可可粉 15克

牛奶 80克

海藻糖 75克

低筋面粉 100克

玉米油 75克

方法/步骤

1

准备好所有的材料，做起来才不会手忙脚乱~



2

取一个干净的打蛋盆，倒入玉米油和牛奶用蛋抽混合至看不见油丝，加入过筛好的，混合均匀。



3

鸡蛋用自己喜欢的方式分离蛋清和蛋黄，把蛋黄加入到低筋粉中，混匀，用牛奶化开可可粉，倒入蛋黄糊中混匀，备用。 预热烤箱165度后，米博主锅干净无油，插上搅拌棒，确保不会松动，倒入蛋清，设置5分40秒/速度6 打发蛋白，中间可以停下来翻拌蛋清一到二次。



4

取一部分蛋白到蛋黄糊里，用刮刀翻拌均匀，再把剩下的蛋白混入蛋糕糊中，混合均匀。从高处倒入戚风模具中，消除大气泡，如果此时你的面糊只有模具的一半，那么不要烤了，浪费电。 盖上锡纸，放入预热好的烤箱。165度烤30分钟后，取掉锡纸，转155度烤30分钟，具体看蛋糕糊的成熟情况，根据自家烤箱的脾气增加或减少时间以及温度。



5

烤完后取出大力震两下，震出热气，倒扣晾凉。彻底冷却后，脱模即可。 装饰一些奶油水果，带上去郊游美滋滋~~~

END