在开学开工之际，献上一份自己的“橙心橙意”、“前橙似锦”、“心想事橙”为ta新的一年更加顺心顺意风调雨顺吧～

食材

橙皮 2个

小橙子 3个

糖粉 30克

黄油 80克

常温蛋液 20克

低筋面粉 140克

方法/步骤

1

我这里用到的橙子比较小巧，可以根据橙子大小调整用量



2

把黄油室内软化成拿手指按下去有印的程度（切成小块更容易软化哦）。橙子拿磨末板弄成碎。1个鸡蛋打散，加几滴柠檬汁去腥。



3

白砂糖我用了手摇磨咖机（研磨咖啡豆的）磨成糖粉，觉得麻烦的亲亲可以直接用白砂糖（会有颗粒感，糖粉搅拌会更加均匀）或者直接买糖粉～



4

将糖粉倒入橙皮碎里搅拌均匀



5

把步骤4的糖橙皮倒入黄油打发（这里没有图片），然后倒入常温鸡蛋液（没有规定用量，得少量多次加入）搅拌至顺滑（因为我蛋液不是完全常温，所以有点水油分离，但最后成品不影响口感）



6

筛入低筋面粉到黄油糊里



7

用手揉至均匀光滑



8

拿保鲜膜或硅油纸包裹好，用擀面杖擀平，放入冷冻半个小时左右



9

时间到，从冰箱取出用模具压出圆形（我是用纸杯蛋糕模具）



10

橙子切成薄片，大概0.5厘米（越薄越好，烘烤时间就会短一些）用纸巾吸干表面水分（橙子一定得薄，吸表面水分是为了减少一会放在曲奇上的时候弄湿曲奇，烤出来的曲奇就会软呼呼）



11

曲奇跟橙子大小差不多，烤完橙子会收缩



12

烤箱中层160°25分钟～30分钟，具体看状态，拿根牙签轻轻刮一下表面是有点干干的表明时间够了



13

加了橙子色泽真的好好～～但表面的橙子会有点苦哦



14

用剩下的橙皮黄油做成小的曲奇，（个人觉得实话说这个比加橙子的好吃）扑面而来的橙皮香气～～（这个烤了大概15分钟左右）

END