好久没做生煎包了，正好家里有把韭菜，发点面，包包子做生煎吃！ 参与活动: #忽而夏至 清凉一夏#

食材

肉糜 300克

韭菜 400克

中筋面粉 500克

干酵母 3克

清水 1勺

蚝油 2勺

植物油 1勺

白芝麻 少许

盐 少许

鸡粉 少许

方法/步骤

1

面粉中加入干酵母，搅拌均匀。



2

加入适量清水，用筷子搅拌成棉絮状，在揉成光滑的面团。



3

盖上保鲜膜，放室温发酵至两倍大。



4

取出发酵好的面团，揉面排气，搓成长条状，切小剂子，用擀面杖擀成包子皮。



5

韭菜摘洗干净控干水分，切碎。肉糜中加入蚝油 盐 植物油 鸡粉搅拌均匀，在加入切碎的韭菜，拌匀即可。



6

取一面片，放入适量韭菜肉馅。



7

捏出包子的形状，全部做好。



8

平底锅小火预热，刷薄薄一层油，拾入包子生胚，小火煎至底部金黄。



9

准备一勺淀粉，多半碗清水，搅拌均匀成为淀粉水。倒入锅里，没过包子一半即可，盖盖煎12分钟左右。



10

12分钟后，锅里水分收的差不多了，掀开锅盖撒上白芝麻。（加点葱花更好看）



11

一份底部酥脆，表皮松软的生煎包就做好了！趁热吃嘴美味！

END