被溶豆虐了好多次。都做失败了，后来发现是奶粉的事。我家孩子喝的肽敏舒。不适合做溶豆。大家如果做奶粉版的每次配方量也对，蛋白打发也对。就是不成功的话就看看是不是奶粉的原因
食材
玉米淀粉 15克
柠檬汁 5-6滴
草莓粉 10克
蛋白 70克
细砂糖 5克
方法/步骤
1
蛋白分离到无水无油的盆里，放到冰箱冷藏12小时，然后放到冷冻。别冻太硬，像沙冰一样状态就行。滴5.6滴柠檬汁。低速打发
2
打到这样的纹路以后，过筛加入5g玉米淀粉加白砂糖。继续中速打发。
3
打的时候要转圈打哦，不要光打盆中间
4
打到提起打蛋器是这样的小弯（干性打发）
5
打发好的奶油里面也是纹路光滑的，没有颗粒感（打过了），也没有湿漉漉的（打发不够）。我打了大概15分钟吧
6
把草莓粉过筛和10g玉米淀粉加到蛋白里。打蛋器1档搅拌一下。
7
烤箱100℃提前预热10分钟。把搅拌好的蛋白装到裱花袋里，用6齿的裱花嘴，均匀的挤到烤盘上。100℃烤50分钟
8
烤好了，香香脆脆酸酸甜甜的。孩子很喜欢吃。
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