今天带来的是酸辣牛腩丝,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

牛腩 200克

姜片 4-5片

大葱/芹菜 1根（1颗）

蒜头 2瓣

青椒 1-2个

剁椒 1勺

泡椒 6个（没有不要也行）

生抽 2勺

盐 一点点

油 2勺

方法/步骤

1

蒜拍瘪，稍微切一下，青椒斜切，然后稍微用一点盐腌一下，可以快点炒熟保持脆的口感



2

牛腩切丝，撒一点生粉，抓匀（这里大概两勺）



3

姜切片，大葱斜切（如果是芹菜，切段就好）。如果有泡椒，一个切三下，切成4段即可（我没有就省略了）



4

大火，锅中加入一勺油，一半的蒜瓣，大葱青椒，翻炒几下，锅热以后延锅边倒入一点生抽



5

再稍微翻炒一下，盛出备用（加上上一步，只能炒30秒哦）



6

保持大火，加入一勺油，姜蒜牛腩，翻炒



7

表面没有红色时，倒入炒好的葱和辣椒，加一点盐，一勺剁椒，翻炒一下，延锅边加入生抽，出锅即可（尝一下自己的剁椒，咸就不加盐，减少生抽）

END