这是看到名字就挪不开步的雪花酥呀。 最近沉迷于快手的雪花酥，尤其是厨房重装以后，能更开心的霍霍了。

食材

咸蛋黄 4个

黄油 35克

奶粉 50克

饼干 150克

棉花糖 150克

肉松 50克

坚果 80克

方法/步骤

1

咸蛋黄用刷子刷一层高度白酒，放进烤箱200度烘烤18分钟（含预热）。



2

取出过筛。



3

称量各种食材，提前准备，以免手忙脚乱。



4

把咸蛋黄和肉松提前拌匀。



5

用不粘锅，开最小火，加入黄油，慢慢搅和，直到黄油融化。不能起泡！！！ 加入棉花糖，我用的是mini版落基山棉花糖，感觉比标准颗粒更好融化。



6

搅和到这个程度加入奶粉，搅匀。



7

加入搅匀的咸蛋黄肉松。 关火，利用余温，加入饼干和坚果。 戴上手套，用无情铁爪把这一大坨乾坤大挪移到不沾烤盘（不知道自己烤盘沾不沾的，可以学我，垫一张油纸）。 揉匀后趁热整形，晾凉。



8

按个人喜好切成小块，分装。

END